科爾沁牧民純手工孜然牛肉干廠家
發(fā)布時(shí)間:2023-02-05 01:15:33科爾沁牧民純手工孜然牛肉干廠家
內(nèi)蒙古牛肉干的歷史悠久,足以讓廣大群眾對它的需求日益漸增,在成吉思汗時(shí)期就已經(jīng)很出名了是當(dāng)時(shí)的“成吉思汗軍糧”,那么當(dāng)年的成吉思汗就是率領(lǐng)著他的蒙古鐵騎,一邊吃著牛肉干,一邊征戰(zhàn)歐亞大陸。牛肉干的歷史博大精深,牛肉干的歷史也成為內(nèi)蒙文化中一重大風(fēng)景線,內(nèi)蒙人把牛肉干看做是比較珍貴、比較神圣的食物。自然而然牛肉干的歷史在內(nèi)蒙人的心中也是有重要的地位的,也是神圣不可侵犯的。熱情好客的內(nèi)蒙草原人,從古至今都以牛肉干作為內(nèi)蒙的特產(chǎn),每當(dāng)有外地人來此,牛肉干是第一招待食品。因?yàn)橛种挥羞@樣才能表達(dá)草原人民熱情好客的心情。為什么呢?那就得說說牛肉干的歷史及其營養(yǎng)價(jià)值。
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奶片是一種內(nèi)蒙古奶食品,它的原料主要是鮮乳或乳粉。通過抽干水分?jǐn)D壓而成。奶片的主要營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。其營養(yǎng)豐富,具有攜帶方便,保質(zhì)期長且有別于牛奶的獨(dú)特風(fēng)味等優(yōu)點(diǎn)。功效作用預(yù)防骨質(zhì)疏松,富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,食用它可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。補(bǔ)充能量,奶片富含碳水化合物和脂肪,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),能幫助人體儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源。適宜人群禁忌人群:高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、肥胖者、冠心病患者、高膽固醇血癥患者。不宜同食食用方法奶片泡水:將奶片切成小塊,然后倒一杯溫開水,將奶片碎放入溫水中,攪拌至融化,飲用即可。
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為何鮮牛肉一斤要30元,可牛肉干是它的兩倍?網(wǎng)友:看完才明白,好多吃貨朋友們有沒有上市場上看過呢?你們會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉和牛肉干的價(jià)格很不一樣,內(nèi)蒙古牛肉干一斤的價(jià)格可能是新鮮牛肉的兩倍還不止的說,所以好多愛吃牛肉的朋友們都是選擇那些比較便宜又新鮮的牛肉來吃咯。至于說牛肉干這個(gè)食物,好多的吃貨們都是買來放在辦公室里面,或者是屯一些放在家里面,餓的時(shí)候如果找不到食物就用它來墊補(bǔ)一下,這個(gè)食物在好多吃貨們心中可是一個(gè)非常不錯(cuò)的零食來著。好多北方人做的牛肉干就比較簡單,直接將牛肉悶熟以后切成片風(fēng)干了就好了。這個(gè)美味在好多喝酒的人那里,可是一個(gè)絕對不可錯(cuò)過的下酒菜來著。在餐桌上面,它也是一個(gè)非常下飯的家常菜來著。不知道大家吃過沒有呢?
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牛肉干作為一款深受大眾喜愛的一款零食,在各大商超出售的品類繁多,各種品牌、各種口味琳瑯滿目,讓各位吃貨挑花了眼。那么該如何選擇一款牛肉干呢?告訴大家種類:牛肉干大致分為風(fēng)干牛肉干和真空牛肉干兩種。網(wǎng)店上出售的大多以真空包裝的牛肉干為主,專賣店以風(fēng)干肉和肉脯為首。價(jià)格:新鮮牛肉一般要30~40元一斤,而一斤牛肉干售價(jià)平均在80~90元以上,如果你買到的牛肉干是30元或者是50元,那么就不是純牛肉干。色澤:好的牛肉干色澤應(yīng)該是自然紅潤的,紋理清晰,如果是發(fā)黑或者暗紅的,或者油光閃閃的,一般就是添加?xùn)|西了。應(yīng)該盡量不要購買??谖叮簝?nèi)蒙古牛肉干的口味分為原味,五香味和香辣味等。五香和辣椒是味道濃郁的調(diào)味料,吃的時(shí)候就嘗不到牛肉原始的味道了,不新鮮的肉很難分辨出來。通常原味的是比較好的選擇。
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我們都知道,內(nèi)蒙古奶食品中的奶粉和奶片營養(yǎng)成分差不多,可是奶片吃起來卻更方便,不用湯湯水水的,放進(jìn)嘴里嚼就像吃糖一樣簡單,做零食用很不錯(cuò)的,所以小編在家里會(huì)自己用奶粉做奶片,如果大家感興趣的話,可以跟著學(xué)一學(xué),其實(shí)很簡單的。一袋四百克的奶粉,取其中的八分之一,也就是一兩,放進(jìn)小碗里面,如果家里吃的人多,也可以多取出一些奶粉,主要是現(xiàn)吃現(xiàn)做就可以,不用一次做那么多。第二步就是用奶粉和面,方法是往奶粉里面一點(diǎn)點(diǎn)的加水,用筷子攪拌,和成面團(tuán)形狀,為了增加營養(yǎng),也可以往里面打上一個(gè)雞蛋,做出來顏色也好看。如果面團(tuán)較大的話,將它切成一小塊一小塊的,做起來比較容易些,也可以直接將面團(tuán)搟開。
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說起內(nèi)蒙古特產(chǎn)牛肉干,它的味道真的很多,讓吃貨欲罷不能,恨不得嘗嘗每一種味道,那對它的制作衛(wèi)生我們不了解,怕不干凈,也可以在家里自己做牛肉干,干凈衛(wèi)生。你熟悉它的做法嗎?今天教你一些制作方法。辣牛肉干參考配料主要成分:瘦牛肉500克香料:蔥段15克,姜片10克,肉桂5克,八角4克,香葉4片調(diào)料A:醬油15克,醬油8克,蠔油2克調(diào)料B:醬油10克,細(xì)砂糖6克,雞精2克調(diào)料C辣椒粉2克,熟白芝麻2克,辣椒粉1小撮