鄂爾多斯牧民純手工現(xiàn)烤牛肉干價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2023-03-06 01:14:54
鄂爾多斯牧民純手工現(xiàn)烤牛肉干價(jià)格
把奶當(dāng)成主食配料：用牛奶替代水加入發(fā)酵面食中，做出來(lái)的饅頭、面包和豆包等就會(huì)又潔白、又柔軟，又膨松，發(fā)酵香味還特別濃郁。這是因?yàn)榕Ｄ滩粌H能幫助增加面筋的彈性，產(chǎn)生更多的香氣物質(zhì)。同時(shí)，因?yàn)榕Ｄ袒烊胫魇钞?dāng)中，內(nèi)蒙古奶食品主食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，鈣、蛋白質(zhì)、多種維生素含量增加，而且餐后的血糖反應(yīng)能有所降低。把奶當(dāng)成菜肴佐料：做土豆泥的時(shí)候，把土豆蒸軟壓碎，再加點(diǎn)全脂牛奶攪成糊，柔軟又有濃郁奶香。做雞蛋羹的時(shí)候，用平日用水1.5倍量的脫脂牛奶來(lái)替代水，把雞蛋液攪勻，做出來(lái)的蛋羹美味嫩滑，鈣含量還特別高。在做濃湯、奶湯的時(shí)候少放點(diǎn)油，加些牛奶攪勻，不僅顏色乳白好看，而且維生素和鈣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高很多。
鄂爾多斯牧民純手工現(xiàn)烤牛肉干價(jià)格
奶酪是一種含鈣量非常高的奶制品，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)很豐富，所以被很多人喜愛(ài)，蒙古人喜歡吃奶酪，而且他們大都是自己制作奶酪，奶香味兒很濃郁，而且蒙古奶酪售價(jià)非常高，那么蒙古奶酪的做法是什么呢？?jī)?nèi)蒙古特產(chǎn)來(lái)帶大家了解一下吧。蒙古奶酪，俗稱(chēng)“酪蛋子”，將分離出酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛(ài)的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，用來(lái)充饑解渴。把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測(cè)，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。
鄂爾多斯牧民純手工現(xiàn)烤牛肉干價(jià)格
內(nèi)蒙古奶食品今天為大家介紹奶豆腐—蒙古語(yǔ)中稱(chēng)蘇恩呼（SuunHuruud），制作奶豆腐主要用牛奶作原料，將鮮牛奶用粗紗布過(guò)濾后，盛進(jìn)木桶或瓦缸中，放置陰涼處幾天后鮮奶自然凝結(jié)。在將上面的哲嘿取出后，把凝乳倒進(jìn)鍋里，用溫火熬煮。因蛋白質(zhì)受熱凝固，乳清會(huì)慢慢分離，同時(shí)榨取乳清，留下稠凝乳加大火力，把乳清徹底榨完后，及時(shí)用勺被揉搓稠凝乳直至不粘鍋。然后用小勺或?qū)Ｓ媚揪邔⒊砟榉胚M(jìn)木模中軋實(shí)后放置陰涼處。若要做成甜的，在揉搓時(shí)加進(jìn)糖料。這就是奶豆腐。奶豆腐色黃，半透明而有光澤。切成細(xì)條的叫奶豆腐條。過(guò)半天后，把奶豆腐從模中取出，放置陰涼處慢慢曬干。有時(shí)為了讓奶豆腐變得筋道、滑膩，加少許哲嘿或黃油。制作奶豆腐的木模因地而異，有的塊頭非常大，跟大方磚一樣，有的形狀各異，有的跟中國(guó)人的月餅?zāi)Ｗ右粯?，刻有非常精致的花紋，大部分是民族傳統(tǒng)紋理、圖案，很有趣。用這種模子做的奶豆腐像精美的藝術(shù)品。
鄂爾多斯牧民純手工現(xiàn)烤牛肉干價(jià)格
牛肉是一種常見(jiàn)的肉類(lèi)，就是價(jià)格稍微貴一些，牛肉幾乎沒(méi)有肥肉，制作牛肉干，紋理分明，干而不柴，是一款非常受大眾喜愛(ài)的零食我們中國(guó)的牛肉消耗量也非常大，它雖然在我們國(guó)家不是主食，但卻是一種常見(jiàn)的配菜。內(nèi)蒙古曾經(jīng)是游牧民族的聚集地，所以在那個(gè)地方會(huì)有很多的黃牛，因此，內(nèi)蒙古也是牛肉的主要產(chǎn)地。黃牛肉性溫，適合給體虛的人進(jìn)補(bǔ)，然而鮮肉的運(yùn)輸很麻煩，而且成本也很高，因此內(nèi)蒙古人就研究出了一種制作牛肉的方法叫做風(fēng)干牛肉，也就是我們經(jīng)常說(shuō)的牛肉干。風(fēng)干牛肉有很多外號(hào)，其中比較常見(jiàn)的就是風(fēng)干牛肉干，或者干脆直接叫牛肉干，肉食是蒙古人的主要食物，在古代的時(shí)候行軍打仗當(dāng)然不能帶新鮮的干糧，沒(méi)幾天就會(huì)壞掉，于是蒙古人研發(fā)出了牛肉干，這種食物攜帶非常方便，放上幾個(gè)月都不會(huì)壞掉，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常當(dāng)飽，因此成為了行軍主糧，成為了蒙古族游牧?xí)r候的主要食物，牛肉干也因此傳遍了全國(guó)，受到了大眾的歡迎與喜愛(ài)。
鄂爾多斯牧民純手工現(xiàn)烤牛肉干價(jià)格
奶片是一種內(nèi)蒙古奶食品，它的原料主要是鮮乳或乳粉。通過(guò)抽干水分?jǐn)D壓而成。奶片的主要營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)且有別于牛奶的獨(dú)特風(fēng)味等優(yōu)點(diǎn)。功效作用預(yù)防骨質(zhì)疏松，富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，食用它可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。補(bǔ)充能量，奶片富含碳水化合物和脂肪，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能幫助人體儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。適宜人群禁忌人群：高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、肥胖者、冠心病患者、高膽固醇血癥患者。不宜同食食用方法奶片泡水：將奶片切成小塊，然后倒一杯溫開(kāi)水，將奶片碎放入溫水中，攪拌至融化，飲用即可。