內(nèi)蒙牧民純手工奶球價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2023-03-18 01:14:13
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我們都知道，內(nèi)蒙古奶食品中的奶粉和奶片營(yíng)養(yǎng)成分差不多，可是奶片吃起來卻更方便，不用湯湯水水的，放進(jìn)嘴里嚼就像吃糖一樣簡(jiǎn)單，做零食用很不錯(cuò)的，所以小編在家里會(huì)自己用奶粉做奶片，如果大家感興趣的話，可以跟著學(xué)一學(xué)，其實(shí)很簡(jiǎn)單的。一袋四百克的奶粉，取其中的八分之一，也就是一兩，放進(jìn)小碗里面，如果家里吃的人多，也可以多取出一些奶粉，主要是現(xiàn)吃現(xiàn)做就可以，不用一次做那么多。第二步就是用奶粉和面，方法是往奶粉里面一點(diǎn)點(diǎn)的加水，用筷子攪拌，和成面團(tuán)形狀，為了增加營(yíng)養(yǎng)，也可以往里面打上一個(gè)雞蛋，做出來顏色也好看。如果面團(tuán)較大的話，將它切成一小塊一小塊的，做起來比較容易些，也可以直接將面團(tuán)搟開。
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小竅門提前倒一杯涼白開，盡量放在大碗里，方便后面刮板沾水用，實(shí)際操作中會(huì)發(fā)現(xiàn)這招真管用啊;所用道具及步奏其實(shí)都非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：熬糖的過程一定要有耐心，擔(dān)心火候不好掌握的建議全程小火;炒米下鍋后要迅速拌勻，出鍋，壓實(shí)，這個(gè)過程就一個(gè)關(guān)鍵字：快;家里如果有其它好吃的堅(jiān)果，如腰果、花生等等都可以放進(jìn)去，營(yíng)養(yǎng)又健康，不過如核桃之類比較大的建議提前切碎一些，否則后期切塊的時(shí)候容易散，也不好看;當(dāng)內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米糖放置約手溫的時(shí)候就可以切了，完全冷卻后會(huì)非常硬;若要問炒米和糖的比例，其實(shí)不用像烘焙那么準(zhǔn)確，中餐零食么，凡事講究個(gè)適量(別拍我啊)。反正喜歡甜就多點(diǎn)糖，不喜歡就少點(diǎn)兒糖，但麥芽糖不建議少于炒米的一半，否則不夠粘，容易一切就散。酸奶不可放太早
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提到內(nèi)蒙古牛肉干大家反應(yīng)的第一個(gè)詞就是貴，當(dāng)然貴也有貴的道理，蛋白質(zhì)比豬肉高一倍，但是脂肪和膽固醇缺比豬肉低，而且牛肉干相比其他肉干很受歡迎，入口有股大草原的芬芳，紋理分明富有嚼勁，這就是牛肉做出的牛肉干貴的道理。大家都知道生牛肉在市面上的價(jià)格一般是要達(dá)到幾十塊錢左右的，但我們平時(shí)s在超市里買的牛肉干卻要比生牛肉更加貴，重點(diǎn)是分量還不多。這究竟是為什么呢？相信有些朋友也是有這樣的一個(gè)疑問，內(nèi)蒙古牛肉干本來就有這樣的疑問，而那天聽朋友這么一說覺得確實(shí)是有些道理的。朋友說我們平時(shí)吃的生牛肉除了黃牛的牛肉之外，還有別的品種的牛肉，但是做牛肉干的時(shí)候必須是要用黃牛的牛肉。除此之外，做牛肉干的工序也是非常復(fù)雜的。牛肉干制作的程序非常復(fù)雜，除了要事先腌制一段時(shí)間之外，這火候的掌控也是非常重要的。
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內(nèi)蒙古牛肉干的歷史悠久，足以讓廣大群眾對(duì)它的需求日益漸增，在成吉思汗時(shí)期就已經(jīng)很出名了是當(dāng)時(shí)的“成吉思汗軍糧”，那么當(dāng)年的成吉思汗就是率領(lǐng)著他的蒙古鐵騎，一邊吃著牛肉干，一邊征戰(zhàn)歐亞大陸。牛肉干的歷史博大精深，牛肉干的歷史也成為內(nèi)蒙文化中一重大風(fēng)景線，內(nèi)蒙人把牛肉干看做是比較珍貴、比較神圣的食物。自然而然牛肉干的歷史在內(nèi)蒙人的心中也是有重要的地位的，也是神圣不可侵犯的。熱情好客的內(nèi)蒙草原人，從古至今都以牛肉干作為內(nèi)蒙的特產(chǎn)，每當(dāng)有外地人來此，牛肉干是第一招待食品。因?yàn)橛种挥羞@樣才能表達(dá)草原人民熱情好客的心情。為什么呢？那就得說說牛肉干的歷史及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，內(nèi)蒙古牛肉干蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用