阿拉善盟草原黃牛肉奶棒批發(fā)
發(fā)布時間:2023-06-16 01:11:07阿拉善盟草原黃牛肉奶棒批發(fā)
在市面上大部分手撕內(nèi)蒙古牛肉干都是來自內(nèi)蒙古大草原,手撕牛肉干一般都是用草原的黃牛鮮肉,人工剔除其中的筋膜,加上調(diào)料,風干后,經(jīng)過高溫殺菌。那么在散裝手撕牛肉干應該怎么選擇呢? 看:看牛肉干的紋理,好的牛肉干紋理特別清晰,表面有一層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常帶有細微絨毛或鄉(xiāng)料精,牛肉干顏色為黃色或褐色、黃褐色,顏色太好或者太離奇就要小心,很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤;有些品項看起來牛肉紋理不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉、面醬,甚至使用明膠等。聞:首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于冷吃熟食,通常聞起來香味并不濃重,吃起來越嚼越香,那種聞起來特別香或者氣味特別大,多半是為了掩飾什么。正常的牛肉干聞起來會有一種本身牛肉的淡淡清香味,如果是各種口味的牛肉干,也會有牛肉肉質(zhì)的味道。
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內(nèi)蒙古奶食品的分類一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。三類是煉乳類。四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配面包吃的奶油等五類是干酪類。如蒙古酪酥。六類是乳冰淇淋類。七類是其他乳制品類。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。乳制品,指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料,使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件,加工制作的產(chǎn)品。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。
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關于內(nèi)蒙古牛肉干的來歷有這樣一個美麗的傳說。給大家講述傳說很久以前,在美麗的科爾沁大草原有一條大河,名字叫霍林河。河源有一口甘甜的清泉名曰——神泉,泉水常年不斷地噴涌著。這是一條清澈美麗的河流,養(yǎng)育了河流兩岸勤勞善良的蒙古族兒女,人們在這里繁衍生息、世代不絕。正當人們沐浴著陽光雨露,和風細雨的公元123年夏天,奇怪的事情發(fā)生了,清澈的河水不見了,牛羊沒有了飲水,兩岸的綠草枯黃了,仿佛寒冬已至。人們陷入到了極大的惶恐之中,謠言四起。有的說是有人得罪了天神,降罪于人間;有人說是得罪了火神,火神把水烤干了……
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羊毛出在羊身上,牛肉干出在牛身上,牛肉屬于好的動物高蛋白食材,如今變成了隨時都可以食用的零食牛肉干,它的制作方法很多,可以做出不同的口味,快來看看你喜歡什么口味吧!風干牛肉是內(nèi)蒙古草原的特色美食之一,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質(zhì)。它攜帶方便,并且擁有豐富的營養(yǎng),被譽為“ 成吉思汗的行軍糧 ”。內(nèi)蒙古牛肉干食材選用呼倫貝爾一周歲小黃牛后腿肉,再結合蒙古傳統(tǒng)風干工藝秘制,7成干的干度,絲絲入味,根根留香,是一款老少皆宜適合大眾的零食鹵牛肉是以牛肉為主料的一道鹵菜,經(jīng)過一系列復雜的工序才有這個色澤暗紅,干香滋潤,味道超級醇香的美味,牛肉本身的香味和鹵味配方的味道很和諧,吃完手上都是香的!