內(nèi)蒙古米龍牛肉手撕牛肉干廠家
發(fā)布時(shí)間：2024-07-20 01:00:06
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羊毛出在羊身上，牛肉干出在牛身上，牛肉屬于好的動(dòng)物高蛋白食材，如今變成了隨時(shí)都可以食用的零食牛肉干，它的制作方法很多，可以做出不同的口味，快來(lái)看看你喜歡什么口味吧！風(fēng)干牛肉是內(nèi)蒙古草原的特色美食之一，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。它攜帶方便，并且擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為“ 成吉思汗的行軍糧 ”。內(nèi)蒙古牛肉干食材選用呼倫貝爾一周歲小黃牛后腿肉，再結(jié)合蒙古傳統(tǒng)風(fēng)干工藝秘制，7成干的干度，絲絲入味，根根留香，是一款老少皆宜適合大眾的零食鹵牛肉是以牛肉為主料的一道鹵菜，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工序才有這個(gè)色澤暗紅，干香滋潤(rùn)，味道超級(jí)醇香的美味，牛肉本身的香味和鹵味配方的味道很和諧，吃完手上都是香的！
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牛肉是一種常見的肉類，就是價(jià)格稍微貴一些，牛肉幾乎沒有肥肉，制作牛肉干，紋理分明，干而不柴，是一款非常受大眾喜愛的零食我們中國(guó)的牛肉消耗量也非常大，它雖然在我們國(guó)家不是主食，但卻是一種常見的配菜。內(nèi)蒙古曾經(jīng)是游牧民族的聚集地，所以在那個(gè)地方會(huì)有很多的黃牛，因此，內(nèi)蒙古也是牛肉的主要產(chǎn)地。黃牛肉性溫，適合給體虛的人進(jìn)補(bǔ)，然而鮮肉的運(yùn)輸很麻煩，而且成本也很高，因此內(nèi)蒙古人就研究出了一種制作牛肉的方法叫做風(fēng)干牛肉，也就是我們經(jīng)常說(shuō)的牛肉干。風(fēng)干牛肉有很多外號(hào)，其中比較常見的就是風(fēng)干牛肉干，或者干脆直接叫牛肉干，肉食是蒙古人的主要食物，在古代的時(shí)候行軍打仗當(dāng)然不能帶新鮮的干糧，沒幾天就會(huì)壞掉，于是蒙古人研發(fā)出了牛肉干，這種食物攜帶非常方便，放上幾個(gè)月都不會(huì)壞掉，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常當(dāng)飽，因此成為了行軍主糧，成為了蒙古族游牧?xí)r候的主要食物，牛肉干也因此傳遍了全國(guó)，受到了大眾的歡迎與喜愛。
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天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。燕歌未斷塞鴻飛，牧馬群嘶邊草綠。內(nèi)蒙古不僅風(fēng)景如詩(shī)如畫，這里的牛肉干也遠(yuǎn)近聞名。雖然同是牛肉干，但是和有些地方又干又硬的牛肉干相比，內(nèi)蒙古牛肉干可以說(shuō)對(duì)牙齒很溫柔了。不干:克服貯存難題，含水量38%，非常貼心的保護(hù)你的牙齒的同時(shí)，口感竟然還出乎意料的好！不硬：全程烤箱烘烤，嚴(yán)格把控溫度，保障每塊肉干都絲絲分明。超好嚼：為了保障不塞牙，筋膜剔除的干干凈凈，不會(huì)有很多肉筋，嚼不爛的情況。只需用手輕輕一撕，立刻就能看到一根根的肉絲，絲絲清晰的展現(xiàn)在眼前。每次這么撕，小編心里都覺得很爽，一根一根的放進(jìn)嘴里，感覺自己都變得優(yōu)雅了呢。
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在市面上大部分手撕內(nèi)蒙古牛肉干都是來(lái)自內(nèi)蒙古大草原，手撕牛肉干一般都是用草原的黃牛鮮肉，人工剔除其中的筋膜，加上調(diào)料，風(fēng)干后，經(jīng)過(guò)高溫殺菌。那么在散裝手撕牛肉干應(yīng)該怎么選擇呢？ 看：看牛肉干的紋理，好的牛肉干紋理特別清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，或是表面常帶有細(xì)微絨毛或鄉(xiāng)料精，牛肉干顏色為黃色或褐色、黃褐色，顏色太好或者太離奇就要小心，很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤;有些品項(xiàng)看起來(lái)牛肉紋理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面醬，甚至使用明膠等。聞：首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于冷吃熟食，通常聞起來(lái)香味并不濃重，吃起來(lái)越嚼越香，那種聞起來(lái)特別香或者氣味特別大，多半是為了掩飾什么。正常的牛肉干聞起來(lái)會(huì)有一種本身牛肉的淡淡清香味，如果是各種口味的牛肉干，也會(huì)有牛肉肉質(zhì)的味道。