錫林郭勒牧民純手工孜然牛肉干廠家
發(fā)布時間：2024-09-30 00:57:21
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在市面上大部分手撕內(nèi)蒙古牛肉干都是來自內(nèi)蒙古大草原，手撕牛肉干一般都是用草原的黃牛鮮肉，人工剔除其中的筋膜，加上調(diào)料，風(fēng)干后，經(jīng)過高溫殺菌。那么在散裝手撕牛肉干應(yīng)該怎么選擇呢？ 看：看牛肉干的紋理，好的牛肉干紋理特別清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，或是表面常帶有細(xì)微絨毛或鄉(xiāng)料精，牛肉干顏色為黃色或褐色、黃褐色，顏色太好或者太離奇就要小心，很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤;有些品項看起來牛肉紋理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面醬，甚至使用明膠等。聞：首先不能有異味、霉味。其次牛肉干屬于冷吃熟食，通常聞起來香味并不濃重，吃起來越嚼越香，那種聞起來特別香或者氣味特別大，多半是為了掩飾什么。正常的牛肉干聞起來會有一種本身牛肉的淡淡清香味，如果是各種口味的牛肉干，也會有牛肉肉質(zhì)的味道。
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內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米對于每一戶內(nèi)蒙古人家來說都是必不可少的存在它是奶茶的伴侶；它是寄特產(chǎn)的必要選項；它是早飯或晚飯的備選項目；它是內(nèi)蒙餐桌上靈魂一般的存在。傳統(tǒng)炒米，蒙語叫做“蒙古勒阿木”，就是蒙古米的意思。蒙古族與其他民族一樣，以奶食和肉食為主食，同時也食用谷類食品。蒙古人每日兩頓茶一頓飯，茶飯均離不開炒米。蒙古俗語里有“不可一日無茶，也不可一日無炒米”之說。炒米的前世肉湯泡炒米在煮好的肉湯里加入一把炒米，浸泡一會兒就可以食用了，當(dāng)然如果覺得泡的炒米難嚼，可以在熬煮湯的時候提前放入炒米一起熬煮。
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內(nèi)蒙古特產(chǎn)奶食品奶酪本身有很多種，單純拿法國來講，保守地說也有二三百種不同種類的奶酪?？谖逗凸に囈膊煌?。奶酪在中國比較大的一個問題是說，這種食品很難與中國傳統(tǒng)的飲食結(jié)合起來，相反在一些西餐里面用的比較多?，F(xiàn)在中國人比較熟悉的就是馬蘇里拉，就是我們常用在披薩上的奶酪。與再制奶酪相對應(yīng)的是純正的奶酪，口感純正的奶酪通常口感比較突出或者比較個性，對于大部分中國人來講可能不適應(yīng)這種食物的口感，就好比找一個老外，給他吃臭豆腐一樣。所以說，再制奶酪在程度上彌補(bǔ)了口感上的欠缺。奶酪本身是相當(dāng)于把牛奶里面的水分給去掉，經(jīng)過發(fā)酵或者不發(fā)酵，形成一個食品。我們知道，100毫升牛奶中大概有3克左右蛋白質(zhì)、接近4克的脂肪和接近5克的乳糖，在奶酪中經(jīng)過發(fā)酵和把乳清排掉以后，剩下的干物質(zhì)中脂肪的含量可以達(dá)到30%左右，根據(jù)奶酪的種類，這個數(shù)值可以變化。
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內(nèi)蒙古特產(chǎn)來告訴您奶酪營養(yǎng)分析：奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%-98%。奶制品是食物補(bǔ)鈣的較佳選擇，奶酪正是含鈣多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進(jìn)人體抵抗能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。內(nèi)蒙古特產(chǎn)奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有益作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，對心血管健康也有有利的一面。英國睡科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
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吃內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米的好處減肥消脂，炒米在制作的過程里面淀粉就會被分解成活性炭，能夠把腸道里面以及胃部里面的脂肪有效的吸收，而且又不會對胃部造成傷害，是一種非常不錯的減肥瘦身食品。消炎止痛，炒米里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于各種炎癥都能達(dá)到很好的輔助治療作用，止痛以及消炎的效果也是非常好的。炒米的營養(yǎng)價值炒米里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素，脂肪以及熱量，熱量是比較高的，所以不要吃得太多，否則容易出現(xiàn)上火問題。炒米里面除了含有非常豐富蛋白質(zhì)以外。它還含有賴氨酸以及其他一些氨基酸成分，特別容易被身體吸收和消化，如果和豆類食品搭配在一起吃，那么就可以讓營養(yǎng)價值變得更高，可以和豇豆，紅小豆，綠豆搭配在一起慢慢的熬煮成粥，也可以和青豆，黑豆，黃豆搭配在一起吃，營養(yǎng)價值都非常高。