興安盟草原黃牛肉特干牛肉干價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2021-11-13 05:52:39
興安盟特干牛肉干內(nèi)蒙古特產(chǎn)作為中國第二大肉類食品，牛肉僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，因此美味，深受人們喜愛。本品為黃牛肉干，是內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉干，經(jīng)腌制而成；牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既能保持興安盟特干牛肉干牛肉耐嚼的風(fēng)味，又能長存不變質(zhì)。制作內(nèi)蒙古牛肉干首先要選好原料，其次是制作工藝和時(shí)間，曬干時(shí)要考慮日照時(shí)間.道道工序要緊密把關(guān)。牛羊肉干的來源在牛肉干的歷史上，早在成吉思汗建立蒙古帝國時(shí)，蒙古騎兵就和牛肉干有了不解之緣，“出入馬奶，或宰羊?yàn)槭场?。蒙古人只要有供馬和畜群吃的水草，就能自給。一頭牛被殺后，把百十公斤重的牛肉涼干后捻成沫，只有十多斤肉沫，裝在袋子后面，只要有水就可以沖喝。即便暫時(shí)缺少，也可以用射獵來補(bǔ)充。蒙古騎兵在戰(zhàn)斗中是以*馬和畜群為基礎(chǔ)進(jìn)行補(bǔ)給的，這在后勤上大大減少了軍隊(duì)行軍的騎兵。牛排在遠(yuǎn)征戰(zhàn)爭中占有重要地位。
說到興安盟內(nèi)蒙古，我們首先想到的是呼倫貝爾草原。呼倫貝爾草原是內(nèi)蒙古草原美麗的地方，擁有1億多畝草原、2億多畝森林、500多個(gè)湖泊和3000多條河流。遼闊無邊的草原就像一條天工織的綠巨毯，走在上面，柔軟而富有彈性的感覺非常美妙。牛羊互相追逐，牧羊人舉鞭唱歌，到處都是風(fēng)吹草低見牛羊的景色，被譽(yù)為世界上無污染的草原之一，真是當(dāng)之無愧。正是因?yàn)檫@種獨(dú)特的生活環(huán)境，內(nèi)蒙古草原牛的身體更強(qiáng)壯，肌肉更強(qiáng)壯，所以內(nèi)蒙古牛肉的肉質(zhì)是獨(dú)特的。與家養(yǎng)牛不同，這里的牛吃的是無污染的，純綠草原上的草，不含激素，不含催化劑，只有原生態(tài)！這種牛肉更有營養(yǎng)，更健康！像興安盟特干牛肉干內(nèi)蒙古牛肉干，不添加任何人工色素，乍一看顏色不亮，只有自然成熟后的暗紅色。掰開一看，肌肉纖維，很有彈性，整體肉質(zhì)也很緊實(shí)。放入口中，不硬不柴，肉質(zhì)纖維彈性很好嚼，即使是牙齒一般的人，也可以一個(gè)個(gè)吃。
興安盟蒙古人為什么喝奶茶吃炒米？興安盟特干牛肉干內(nèi)蒙古特產(chǎn)廠家小編來告訴您。喝奶茶：“寧可一日無食，不可一日無茶?！泵晒湃撕饶滩铇O為講究，方式各不相同：或先往精制的瓷碗中放上少量炒米，與奶茶同飲；或把奶油、奶皮子、奶豆腐泡在奶茶、炒米中一同吃。蒙古人視奶茶為飲食。每天早晨必喝奶茶。這頓奶茶就像漢人吃早飯一樣，非常認(rèn)真。并喜歡先把炒米放在碗里，倒上奶茶喝一會兒，再把前一天煮熟的牛肉或羊肉，用蒙古刀割成小塊，泡在碗里一同吃。蒙古人喝奶茶，不受時(shí)間限制，不受量的約束，想喝多少喝多少，盛奶茶的銅壺或鋁壺放在火盆上，隨時(shí)可以添用。直到他們喝得渾身出汗，才感到滿足。
“金杯銀杯斟滿酒，雙手舉過頭，炒米奶茶手扒肉，今天喝個(gè)夠。”這是一首興安盟內(nèi)蒙的民歌，今天我們就來聊聊歌詞中的美食炒米和奶茶。先說說興安盟特干牛肉干內(nèi)蒙古特產(chǎn)炒米，據(jù)說炒米分為蒙古炒米和漢族炒米。蒙古炒米在煮米時(shí)要將米煮開花，炒后發(fā)硬有嚼勁。漢族炒米在煮米階段不等米開花便撈出，炒出的米發(fā)軟沒有嚼勁。吃炒米有多種方法，我愛的有兩種。一種，用酸奶拌炒米，增加了酸奶的口感，如加濃版的珍珠奶茶。第二種，便是用奶茶沖炒米來吃，里面還可以加一些黃油、奶皮，瞬間變身豪華版。作為炒米的搭檔奶茶來說，也有不同的風(fēng)味。真正的奶茶是用牛奶與磚茶來熬，而不是用粉沖。我是漢族，小時(shí)候家里熬奶茶總是會嚷著喝甜版的，小孩子嘛都喜歡甜。長大后發(fā)現(xiàn)真正的興安盟特干牛肉干蒙古風(fēng)味奶茶咸版更受歡迎，也更適合去沖炒米。
成吉思汗（Ghengis Khan）軍隊(duì)出現(xiàn)之前的兩千年里，蒙古人就已經(jīng)在以游牧的方式依賴奶制品生活興安盟特干牛肉干內(nèi)蒙古奶食品。雖然長期以來，畜牧業(yè)一直是東亞草原牧民的主要生存手段，但這一傳統(tǒng)的起源尚不清楚。近日，一個(gè)由德國、蒙古、瑞士等科學(xué)家組成的國際團(tuán)隊(duì)發(fā)表在《美國國家科學(xué)院院刊》雜志上的研究解開了這個(gè)謎題。通過追蹤保存在人類遺骸牙垢中的乳蛋白，他們發(fā)現(xiàn)了興安盟蒙古奶場出現(xiàn)在公元前1300年左右，這是迄今為止發(fā)現(xiàn)有關(guān)蒙古奶場的早的直接證據(jù)。而這些產(chǎn)奶的牲畜（牛、綿羊和山羊）并非本地的，更可能是由西部草原牧民引進(jìn)的。然而，來自青銅時(shí)代蒙古人的DNA證據(jù)顯示西部草原牧民對蒙古人的遺傳貢獻(xiàn)極小，這表明畜牧業(yè)和奶制品技術(shù)是通過文化進(jìn)程而不是人口遷移傳播的，這與歐洲的模式形成了對比。