興安盟牧民純手工原味牛肉干批發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2022-03-30 01:19:07
興安盟牧民純手工原味牛肉干批發(fā)
很多人都鐘愛內(nèi)蒙古牛肉干，只有沾惹上就很難放下。人們?nèi)绱绥娗榈脑蛴泻芏?，它的口感是一方面，比較主要的原因是牛肉干具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，雖然人們青睞于牛肉干，但是人們并不知道它到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？今天咱們就一起來(lái)看一看吧！首先，牛肉干富含豐富的各種礦物質(zhì)，同時(shí)也蘊(yùn)含豐富的氨基酸，這使得牛肉干具有十足的嚼勁，吃起來(lái)非常勁道。其次，牛肉干還富含豐富的維生素C，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體來(lái)說(shuō)非常重要，能夠迎合身體各方面的需求。另外，牛肉干還含有大量的膽固醇和脂肪，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充生命能量，對(duì)肌肉和骨骼也有一定的強(qiáng)化作用。
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內(nèi)蒙古特產(chǎn)奶食品奶酪本身有很多種，單純拿法國(guó)來(lái)講，保守地說(shuō)也有二三百種不同種類的奶酪。口味和工藝也不同。奶酪在中國(guó)比較大的一個(gè)問(wèn)題是說(shuō)，這種食品很難與中國(guó)傳統(tǒng)的飲食結(jié)合起來(lái)，相反在一些西餐里面用的比較多。現(xiàn)在中國(guó)人比較熟悉的就是馬蘇里拉，就是我們常用在披薩上的奶酪。與再制奶酪相對(duì)應(yīng)的是純正的奶酪，口感純正的奶酪通?？诟斜容^突出或者比較個(gè)性，對(duì)于大部分中國(guó)人來(lái)講可能不適應(yīng)這種食物的口感，就好比找一個(gè)老外，給他吃臭豆腐一樣。所以說(shuō)，再制奶酪在程度上彌補(bǔ)了口感上的欠缺。奶酪本身是相當(dāng)于把牛奶里面的水分給去掉，經(jīng)過(guò)發(fā)酵或者不發(fā)酵，形成一個(gè)食品。我們知道，100毫升牛奶中大概有3克左右蛋白質(zhì)、接近4克的脂肪和接近5克的乳糖，在奶酪中經(jīng)過(guò)發(fā)酵和把乳清排掉以后，剩下的干物質(zhì)中脂肪的含量可以達(dá)到30%左右，根據(jù)奶酪的種類，這個(gè)數(shù)值可以變化。
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奶酪是一種含鈣量非常高的奶制品，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)很豐富，所以被很多人喜愛，蒙古人喜歡吃奶酪，而且他們大都是自己制作奶酪，奶香味兒很濃郁，而且蒙古奶酪售價(jià)非常高，那么蒙古奶酪的做法是什么呢？?jī)?nèi)蒙古特產(chǎn)來(lái)帶大家了解一下吧。蒙古奶酪，俗稱“酪蛋子”，將分離出酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即為奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，用來(lái)充饑解渴。把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測(cè)，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。
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我國(guó)是牛肉干消費(fèi)大國(guó)，在巨大的利益面前卻存在著可怕的真相，牛肉原材料的來(lái)源可謂是魚龍混雜，各種掛著羊頭賣狗肉的商家比比皆是。下面就由內(nèi)蒙古牛肉干為大家介紹一下：豬肉、馬肉、鴨肉冒充牛肉！食品的安全性，都在于此，雖然國(guó)內(nèi)有食品安全保障的規(guī)程，但并不能徹底摒除市場(chǎng)上的糟粕。因?yàn)榕Ｈ獬杀据^高，促使一些不良商家開始在肉材上做文章，豬肉、鴨肉用牛肉膏腌制后，冒充牛肉；更有甚者，用內(nèi)臟來(lái)冒充牛肉。且先不用道德標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)判這件事，單純說(shuō)這種行為給消費(fèi)者帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)有多高，想想都覺得可怕。海外冷凍牛肉&走私肉國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的牛肉，還有不少是從國(guó)外進(jìn)來(lái)的，其中更包含著大量的走私牛肉。由于走私牛肉未經(jīng)檢疫，所以，存在著嚴(yán)重的安全衛(wèi)生隱患。曾有相關(guān)人士表示，在國(guó)內(nèi)，走私牛肉總量一年超過(guò)300萬(wàn)噸，總貨值大約有1000億元人民幣，走私肉的低廉價(jià)格，總會(huì)讓一些黑心商家心動(dòng)。大家在購(gòu)買牛肉干時(shí)一定要擦亮雙眼，一定要注重食品安全為題，在買到美味的牛肉干的前提下，同樣也要買到安全的牛肉干。