通遼草原黃牛肉奶糖廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-04-10 01:19:13
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提到內(nèi)蒙古牛肉干大家反應(yīng)的第一個(gè)詞就是貴，當(dāng)然貴也有貴的道理，蛋白質(zhì)比豬肉高一倍，但是脂肪和膽固醇缺比豬肉低，而且牛肉干相比其他肉干很受歡迎，入口有股大草原的芬芳，紋理分明富有嚼勁，這就是牛肉做出的牛肉干貴的道理。大家都知道生牛肉在市面上的價(jià)格一般是要達(dá)到幾十塊錢左右的，但我們平時(shí)s在超市里買的牛肉干卻要比生牛肉更加貴，重點(diǎn)是分量還不多。這究竟是為什么呢？相信有些朋友也是有這樣的一個(gè)疑問(wèn)，內(nèi)蒙古牛肉干本來(lái)就有這樣的疑問(wèn)，而那天聽(tīng)朋友這么一說(shuō)覺(jué)得確實(shí)是有些道理的。朋友說(shuō)我們平時(shí)吃的生牛肉除了黃牛的牛肉之外，還有別的品種的牛肉，但是做牛肉干的時(shí)候必須是要用黃牛的牛肉。除此之外，做牛肉干的工序也是非常復(fù)雜的。牛肉干制作的程序非常復(fù)雜，除了要事先腌制一段時(shí)間之外，這火候的掌控也是非常重要的。
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很多人多內(nèi)蒙古牛肉干都是情有獨(dú)鐘，但是對(duì)于外邊買來(lái)的食品，不能保證他是否安全，因此我們一定要學(xué)會(huì)能夠在家制作的牛肉干，下列的做法僅供大家參考。很多人在每次外出的時(shí)候都會(huì)帶一些牛肉干子給家里的父母。身在外地，我們有可能會(huì)對(duì)牛肉干的味道有些不熟悉，從外面買的牛肉干還是差了那么一點(diǎn)，對(duì)于家鄉(xiāng)自制的牛肉干的方法是特別正宗的，因此我們不用再去外面買，而是做出來(lái)的味道更接近于家的味道。接下來(lái)我們看一下牛肉干的做法，究竟是什么樣子的呢？讓更多的人都被他吸引？究竟有什么獨(dú)特知道呢？我們需要準(zhǔn)備的材料有牛肉，辣椒，米脂買干辣椒，還有八角，白糖，蒜蓉醬，還有我們平常要用的食鹽，食油，還有基金。更重要的是，我們需要備用一點(diǎn)花椒面，還有五香粉，這些都是我們將要在做牛肉干中需要用到的材料。在準(zhǔn)備充足的情況下，我們就要開(kāi)始制作了哦！
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關(guān)于內(nèi)蒙古牛肉干的來(lái)歷有這樣一個(gè)美麗的傳說(shuō)。給大家講述傳說(shuō)很久以前，在美麗的科爾沁大草原有一條大河，名字叫霍林河。河源有一口甘甜的清泉名曰——神泉，泉水常年不斷地噴涌著。這是一條清澈美麗的河流，養(yǎng)育了河流兩岸勤勞善良的蒙古族兒女，人們?cè)谶@里繁衍生息、世代不絕。正當(dāng)人們沐浴著陽(yáng)光雨露，和風(fēng)細(xì)雨的公元123年夏天，奇怪的事情發(fā)生了，清澈的河水不見(jiàn)了，牛羊沒(méi)有了飲水，兩岸的綠草枯黃了，仿佛寒冬已至。人們陷入到了極大的惶恐之中，謠言四起。有的說(shuō)是有人得罪了天神，降罪于人間；有人說(shuō)是得罪了火神，火神把水烤干了……
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內(nèi)蒙古牛肉干現(xiàn)在可以說(shuō)是家喻戶曉，廣受追捧的一款零食，內(nèi)蒙古奶食品無(wú)論是看電影還是追劇都是必不可少的伴侶。市場(chǎng)上賣的牛肉干也各有千秋，內(nèi)蒙古特產(chǎn)各式各樣的牛肉干品牌也層出不窮，我們?cè)谔暨x牛肉干時(shí)只要遵循以下幾點(diǎn)，挑選牛肉干就可以了一般不要選擇濕度大的牛肉干，濕度越大，越容易滋生細(xì)菌，過(guò)早變質(zhì)；肉食選擇顏色太鮮艷的肉，當(dāng)然牛肉干也不例外，應(yīng)以肉本身特有的色澤為準(zhǔn)；郵購(gòu)或不吃時(shí)，不要選擇裸裝牛肉干。散裝食品(無(wú)真空包裝)不能確保保質(zhì)期的時(shí)限，還容易在銷售過(guò)程中受到二次甚至多次污染；如果真要買，就找廠家直銷店，盡量減少中間環(huán)節(jié)。仔細(xì)檢查標(biāo)簽上的標(biāo)識(shí)是否完整、詳細(xì)，如是否有制造商和經(jīng)銷商名稱、地址等；是否有標(biāo)示配料成分；有無(wú)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及QS認(rèn)證等；去有良好信譽(yù)的專賣店、商場(chǎng)、超市、網(wǎng)店購(gòu)買，并選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。買牛肉干時(shí)一定不要貪圖便宜，一般便宜的牛肉干基本上都是假的。